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LES CHASSEURS CAFE RESTAURANT

 Ca café, propriété de la famille Roess-Mercier,  s'appelait d'abord " Café de la Versoix ". Le 6 septembre 1890, F. Ruche annonce l'ouverture du café restaurant  "Les Chasseurs" . Les promeneurs pouvaient  y remarquer deux blaireaux très bien apprivoisés qui suivaient les enfants au moindre appel. En 1903, cet établissement est exploité  par   madame veuve John Roess une annonce dans le Journal de Genève nous dit qu'on y trouve une terrasse ombragée, des jeux divers, des vins du pays et vins vaudois 1er choix. Dîners depuis 1.50 fr.. Chambres et pension. Grande salle pour sociétés et noces.

But de promenade pour les uns, de pêche pour les autres, La Bâtie était très prisée au début du XXe siècle, une grande terrasse sous les sapins permettait de pique-niquer. Le patron Jean Mercier-Roess exploitera le café jusqu'au milieu des années 1960.

Repris ensuite par Pierre Perrot, il sera acheté par Jean-François Cohanier et sa femme Christiane qui  en feront un restaurant réputé jusqu'en 2000. 

Le café de la Versoix. Vers 1890. Archives APV PHO030-63

Le café des Chasseurs. Roess, propriétaire vers 1900. Bibliothèque de Genève jds 01 vsx 014

 



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