Pyramus de Candolle est né à Fréjus en 1566. Il meurt à Versoix le 17 septembre 1626.
Protestant, fils de Cosme, docteur en droit, et d'Anne Barbossy. Il épouse Anne Vignon, fille d'Eustache, imprimeur-libraire, originaire d'Arras (Artois).
D'abord actif dans la fabrication et le commerce de drap de sa famille, Pyramus de Candolle reprit l'imprimerie de son beau-père. Membre du Conseil des Deux-Cents. S'estimant brimé par les lois et les autorités genevoises, Pyramus partit pour Yverdon en 1616 emmenant presses, métiers à tisser et artisans. Avec l'appui du gouvernement et d'investisseurs bernois, il y fonda l'Imprimerie helvétiale caldoresque et une manufacture de serges de laine, dont la concurrence irrita les Genevois, mais qui durent être liquidées dès 1625 en raison de leur manque de rentabilité. Il crée également un collège et une forge.
Pyramus de Candole est "bien connu par ses démêlés avec les magistrats de Genève, par sa mission auprès du roi de France Henri IV, par ses propres écrits, enfin par la souscription bizarre qu'il adopte pour les nombreux produits de ses imprimeries".
En 1613, il avait publié à Cologny près de Genève, la première traduction française des Oeuvres de Xénophon. Cette traduction est si rare que Thiébaud la cite sans en avoir vu d'exemplaire. (Un collectionneur français en possède un exemplaire) 
A Yverdon, en 1619 il publie la seconde édition* de cet ouvrage.
Les pages 1132 à 1213 contiennent les chapitres consacrés aux chevaux, à l'art de la cavalerie et à la chasse ("L'Equirie de Xénophon", "Le Général de la Cavalerie", et le "Discours de Xénophon touchant la Chasse").
J.-P. Perret, Les imprimeries d'Yverdon au XVIIe et au XVIIIe s., 1945 (rééd. 1981)
L. Mottu-Weber, Economie et Refuge à Genève au siècle de la Réforme, 1987
Thiebaud, Bibliographie des ouvrages sur la Chasse, 

*L'association Patrimoine Versoisien est en possession d'un exemplaire de cette édition.